Mat som förbättrar ditt humör

Mat som förbättrar ditt humör

Tänk om vi berättade för dig att några små förändringar i din kost kan göra dig till en lyckligare människa? Har vi fångat din uppmärksamhet? Vi har pratat med Oriflames Wellness Formulation Expert, Dr Anke Ginzburg för att ta reda på vad du ska äta för att vara på strålande humör.

Hur kommer det sig att mat har en förmåga att förändra vårt humör, hur är mat relaterat till våra känslor?  
Mat är ett mycket kraftfullt verktyg och har en stor inverkan på hur vi mår. Om vi inte har den näring som vårt kroppsliga system behöver, kommer vi säkerligen att känna den negativa inverkan på våra känslor. Genom att äta mat med ett högt GI får vi ett energirus, vilket lämnar oss med lågt blodsocker, och en utbränd, slö känsla. Medan låga nivåer av vitamin B-familjen har associerats med negativa humörsvängningar. 

En signalsubstans som ofta förknippas med lycka är serotonin. Serotonin mättar oss när vi har ätit en måltid - det bidrar också till känslan av att vara kär. Du kan fylla dina serotoninnivåer genom att äta bananer, kiwi och ananas. 

Vad är bra fetter (och dåliga) och vilken inverkan har de på oss? Bra fetter är de som behövs för att kroppen ska fungera korrekt. Varje cell i kroppen behöver fett för att kunna fungera. När vi pratar om bra fetter, menar vi ofta fleromättade fettsyror (eller omega-3 eller -6 fettsyror), som finns i valnötter, linfrön, Chiafrön eller fet fisk.

Dåliga fetter, eller mättade fetter, erhålls från bearbetade livsmedel som inte förekommer i naturen. Dessa fetter har en tendens att ackumuleras i det kardiovaskulära systemet, där de kan täppa till blodkärl, vilket leder till hjärtinfarkt och stroke. De orsakar också skador på cellmembran och därmed ditt nervsystem. Så nästa gång du blir sugen på att äta en donut, kom ihåg att de mättade fetterna i den inte bara kommer att sätta sig på dina höfter, utan även i hjärnan!

"Nästa gång du blir sugen på att äta en donut, kom ihåg att de mättade fetterna i den inte bara kommer att sätta sig på dina höfter, utan även i hjärnan!"

Emotionalt ätande är ofta sammankopplat till fet och sockerrik mat - varför suktar vi efter "dåliga" livsmedel när vi känner oss nere, snarare än - låt oss säga, spenat?
Ätande som en åtgärd i sig ger oss glädje. Våra hjärnor är kopplade till att översvämma vårt nervsystem med dopamin när vi äter vissa livsmedel, som gör oss lyckliga.

Anledningen till att vi väljer feta och söta livsmedel är faktiskt evolutionära. Den ursprungliga avsikten med denna mekanism var att säkerställa överlevnaden av den mänskliga rasen i en tid när det inte fanns så mycket mat. Genom att sammankoppla kaloristark mat med glädje som belöning skulle vi inte välja kalorisnål mat utan den med det högsta värmevärdet.

Problemet är att vi i dag finner dessa salter, fetter och socker i livsmedel som är särskilt dåliga för oss.

Varför händer det att vissa får humörsvängningar och blir arga när de är hungriga?
Hunger är väldigt grundläggande; det är vår kropp som signalerar att vi behöver mat.

Vi är vanedjur som tenderar att ha fasta mönster när det kommer till hur och när vi gillar att äta. Vi är vana vid att känna oss nöjda vid vissa tidpunkter på dagen och känner oss i obalans när vi inte följer vårt vanliga ätmönster.

Varför lämnar bearbetade livsmedel en känsla av trötthet och tröghet?
Bearbetade livsmedel tenderar att vara kaloririk på mättade fetter och socker. Och raffinerat socker har ofta ett mycket högt glykemiskt index (GI). Höga GI kan stimulera ett energirus, som efter en kort eufori lämnar oss med lågt blodsocker. Detta är en känsla av trötthet. 

Vad är ett friskt - och lyckligt – alternativ att äta i stället för bearbetade snacks?
Svaret måste vara bananer - de är den ultimata lyckomaten. De är balanserade i komplexa kolhydrater och protein och innehåller olika vitaminer och mineraler.

Hur ser en "lycklig" kost ut?
En lycklig kost är balanserad i protein, komplexa kolhydrater, bra fetter och mikronäringsämnen. Ät mycket mat som inte är bearbetad eller lätt kokta, färsk och ekologiska frukter och grönsaker är nyckeln till en lycklig kost.


Text av Foto av Oriflame