Den innehåller mycket kalorier, fett, socker och salt, är näringsfattig, skamligt frestande och så oemotståndligt god att vi helt enkelt inte vill sluta äta den - även om vi inte är hungriga! Hyperaptitlig mat gör att vi vill ha mer, vilket kan leda till överätning och en ökad risk för överdriven viktökning och relaterade hälsoproblem.

Den oemotståndliga karaktären hos hyperaptitliga livsmedel beror på den konstgjorda sammansmältningen av tre specifika smakframkallande ingredienser: fett, socker och salt, vanligtvis tillsammans med enkla kolhydrater. Hyperaptitliga livsmedel frestar oss på så många sätt - hur de ser ut, hur de luktar och hur de smakar, vilket utlöser begär som kan vara svåra att motstå. Tänk dig doften av din favoritkaka som bakas, eller ett gatustånd som säljer korv eller kanderade nötter - bara minnet är tillräckligt för att få det att vattnas i munnen!

Exempel på hyperaptitliga livsmedel:
• Fett och socker: tårta, munkar, kakor, brownies
• Salt & fett: hamburgare, varmkorv, pizza, pommes frites

Hyperaptitliga livsmedel får oss att äta av ren njutning snarare än av hunger, vilket kallas hedonistiskt ätande. Hjärnan talar normalt om för oss när vi är hungriga (vi behöver energi) och när vi är mätta (vi har förbrukat tillräckligt med energi). Men med hyperaptitliga livsmedel fokuserar hjärnan enbart på njutningen - den får oss att vilja ha maten även om vi inte är hungriga och påminner oss inte om att sluta äta även om vi är mätta.

Problemet med hyperaptitliga livsmedel är att de är energitäta, vilket innebär att de innehåller mycket kalorier men lite näringsämnen. De är också relativt billiga, finns i överflöd och är så snabba och bekväma. Kombinera detta med det nöje vi får när vi konsumerar dem, och vi har en perfekt storm. När vi regelbundet väljer hyperaptitliga livsmedel går vi inte bara miste om viktiga näringsämnen som kroppen behöver, t.ex. protein av hög kvalitet, kostfiber, vitaminer och mineraler, utan vi riskerar också att äta för mycket och få i oss fler kalorier än kroppen behöver - hyperaptitliga livsmedel är kopplade till övervikt och relaterade sjukdomar.

• Basera 80–90% av din kost på hela, näringstäta livsmedel för att ge näring åt din kropp. Och lämna 10–20% för annat som ger näring åt din själ.
• Laga dina egna måltider för att bättre förstå vad du äter.
• Gör det till en vana att kontrollera näringsinnehållet för att vara medveten om vilka näringsämnen och kalorier du är på väg att äta.
• Var uppmärksam på ingredienssammansättningar som fett och salt, fett och socker, socker och salt - viktiga kännetecken för hyperaptitlig mat.
• Akta dig för bufféer! Magen vill ha det som ögonen ser, så ju mer varierad maten är, desto större är risken för överätning.
• Allt med måtta!